Quantifier la viscosité dynamique

Voici la formule pour calculer la viscosité dynamique:

K : indice de contrainte (constante)
τ (tau) : la contrainte de cisaillement
 (gamma point) : taux de cisaillement
n : indice d'écoulement
Ŋa : viscosité dynamique

Or il nous manque K, τ,  et n nous ne pouvons donc pas calculer Ŋa.

Pour contourner se problème nous avons choisi de comparer la viscosité du mélange eau/maïzena et de l'eau.

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